Геометрия кулинарии и алгебра родства
Не дожив несколько недель до 101 года, умер легендарный французский этнограф, социолог и культуролог, основатель структурной антропологии, исследователь систем родства, мифологии и фольклора Клод Леви-Стросс. О вкладе великого ученого в современную науку обозревателю "Известий" рассказал заведующий отделом Института этнологии и антропологии РАН, членкор РАН Сергей Арутюнов.
Клод Леви-Стросс начал свою деятельность с экспедиции по Южной Америке: был в Бразилии, Парагвае. Написал по этому поводу первую и, наверное, лучшую свою книгу "Печальные тропики". Он использовал собранный там обширный материал для показа структурных закономерностей образования мифов, сказок и вообще духовно-культурных представлений. Он считается отцом структурализма в культурной антропологии.
Его метод сводится к тому, что разные отношения предметов и людей могут быть уложены в некоторое число схем, которые можно представить себе в виде геометрических фигур. Чаще всего используются бинарные и треугольные оппозиции.
Бинарные оппозиции - это совсем просто. Это противопоставление дневного - ночному, солнечного - лунному, мужского - женскому, горячего - холодному, западного - восточному, и так до бесконечности. Что касается треугольной оппозиции, у Леви-Стросса есть прекрасная работа "Сырое и приготовленное". На вершинах "кулинарного треугольника" расположено "сырое", "термически обработанное" (вареное, тушеное, жареное, печеное) и "гнилое". Если мы возьмем хлеб, то от "сырого" он отходит немного в сторону "гнилого" (потому что любая ферментация, в данном случае дрожжевая опара, - шаг на пути к гниению), а затем сдвигается в сторону "термически обработанного". Хлеб занимает в этом треугольнике место, немного продвинутое к "гнилому" и существенно приближенное к "термически обработанному".
Есть у Леви-Стросса работа "Элементарные структуры родства", в которой он анализирует такую сложную вещь, как алгебра родства. Мы используем английскую и эскимосскую систему, где есть мать, отец, брат, сестра, сын, дочь и в общем-то все. А есть классификационные структуры родства, где отца и дядю называют одним и тем же словом. Если нужно уточнить, то говорят, что это мой родной "бубу", а это мой "бубу" в седьмом колене. Разобраться в этой очень непростой системе - у разных народов системы родства зачастую, на наш взгляд, весьма вычурные - позволяет структурная антропология. Леви-Стросс дал отмычку к построению и анализу этих структур.
