Одно место
"Если, гуляя по городу, вы захотите в туалет, зайдите в любой ресторан или кафе - вас обязаны пустить", - напутствовала меня экскурсовод на прогулке по городу Дюссельдорфу. То, что туалет в общепите должен быть, не обсуждалось. Там, в столице земли Северный Рейн-Вестфалия, но не здесь, в столице Российской Федерации, где, по закону любое предприятие общественного питания должно иметь необходимые удобства.
Почему вдруг вместо того, чтобы продолжить начатое в прошлых номерах "Недели" путешествие по новым московским ресторанам, я вспомнила об отхожих местах? Потому что без такого места даже в самом маленьком кафе нельзя. По нормам не только права, но жизнедеятельности человеческого организма. Если в маленькой грузинской харчевне на Усачевском рынке найдется место для отправления естественных нужд, если в дешевой "Чебуречной" у Сретенки есть умывальник, а уборщица укажет страждущим на автономную будку на улице, грех отказывать в удобствах гостям респектабельной французской кондитерской "Шантимель" на Малой Бронной. Но отказали.
Архитектурные излишества из крема и фруктов, венчающие пирожные, скатерти на круглых столиках и аккуратные стульчики вполне укладывались в концепцию статусного заведения. Договариваясь о деловой встрече, я посчитала его подходящим, благо помнила, что пирожные здесь восхитительны. Выбор был, увы, уже не тот, что прежде, но мы нашли что заказать. Обсудив дела, стали расходиться. На вопрос о туалете официантка весело ответила, что такового здесь нет. Как, удивилась я, нет, когда без туалета вы не имеете права работать? Официантка радостно и, я бы даже сказала, злорадно (не в первый же раз) ответила, что право имеют, поскольку работают не как кафе, а как магазин. А как же столики, не унималась я, поминая Роспотребнадзор и прикидывая, где бы найти сортир. Ближе "Макдоналдса" из доступных мест не было ничего - не на работу же бежать на ночь глядя.
Я ретировалась. А дома залезла на сайт кондитерской "Шантимель", где прочла: "...в фирменных кафе можно с изумлением застыть перед витринами с рядами пышных тортов, увенчанных розочками... В уютных кафе можно приятно отдохнуть, выпить душистого кофе и ароматного чаю. В кафе посетителям предложат свежевыжатый сок, мороженое и коктейли..."
Кафе, кафе, еще раз кафе. Как же так? Розочки на торте есть, а туалета - нет? А куда же девать друзьям те розочки? Это же еда, а не кино. А у еды свои законы. Если есть для еды вход - должен же быть и выход.
