Облава на шаурму в Москве начнется через неделю
С 1 июня в Москве введен запрет на торговлю шаурмой в уличных кафе. Впрочем, москвичи этого не заметили - горячими лепешками с мясом и овощами как торговали, так и торгуют. Сотрудники департамента потребительского рынка столицы пообещали начиная с 15 июня устроить массовые рейды по городу. Пойманных за руку нарушителей кроме штрафа ждет занесение в черные списки им не будут продлены разрешения на торговлю.
Запрет на шаурму в Москве продлится лишь до сентября. Осенью чиновники обещают вновь вернуть ее народу.
Шаурма блюдо специфическое, поясняет замруководителя департамента потребрынка Валентина Варфоломеева. Верхние слои мяса в нем обжариваются, а нижние нет. Кроме того, в рецептуру входит салат. И это создает благоприятную почву для развития микроорганизмов. Особенно в жару. И особенно в антисанитарных условиях, часто царящих в автомагазинах, где шаурма готовится.
По официальным данным, сегодня в столице 300 харчевен на колесах, в меню которых входит запрещенный продукт. В конце мая Роспотребнадзор проверил почти 200 торговых точек. Почти во всех эпидемиологи выявили нарушения. Самые распространенные неправильная технология приготовления блюда и отсутствие чистой воды. В результате, если говорить медицинским языком, 76,7% готовой шаурмы не соответствует микробиологическим показателям. Проще говоря, отведав такой фаст-фуд, запросто можно заработать расстройство желудка.
С вредным блюдом столичные чиновники ведут войну с 2003 года. Несколько лет назад департамент потребрынка ввел сертификацию автолавок, желающих продавать шаурму. Самое главное условие передвижное кафе должно иметь собственный источник водоснабжения. Из 500 точек осталось 300.
Я надеюсь, что в скором будущем удастся сделать так, что шаурма останется только в стационарных пунктах питания, где есть все условия не только для приготовления кушанья, но и для посетителей, говорит руководитель департамента потребрынка Владимир Малышков. Но самое главное запрет на шаурму не предполагает закрытия автокафе. Пожалуйста, продавайте чебуреки, лепешки, пирожки, сосиски.
Несмотря на решительный настрой чиновников, сами торговцы сворачивать свой бизнес не торопятся. У станции метро "Баррикадная" возле киоска с шаурмой и лепешками с утра до вечера длинная очередь. В палатке обширный ассортимент: горячие лепешки, чебуреки, ребрышки. Однако у студентов особым спросом пользуется как раз запрещенная шаурма.
У нас все мясо сертифицировано, посмотри, аппетитное какое, возмущается продавец. Все чисто кругом, никакой антисанитарии. А главное никто еще официальной бумажки не прислал, чтоб не продавали.
Увидел на улице шаурму позвони
Все, кто желает нажаловаться на торговцев некачественным фаст-фудом, могут круглосуточно звонить по "горячей линии" Роспотребнадзора: 687-40-41, 687-40-35 и в департамент потребрынка столицы: 200-48-52.
